玛格丽特

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朱臭臭不要瘦身要健康
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一个相识的姐姐给我推荐的 君之的方子：恭喜你入坑！先练练玛格丽特！又简单又好吃～ 好吧。那就来来吧！

玛格丽特的用料

低粉 100g 糖粉 60g
玉米淀粉 100g 黄油 90g
盐 1g 熟蛋黄 2个

玛格丽特的做法

步骤1

问：把黄油软化 咙共分几步！答：把冰箱门打开 黄油从冰箱拿出来 然后晾着就行！ 哈哈 因为我就剩下90g的黄油了 所以 虽然元芳是100g 但我依然选择将就 自己还美其名曰：低油方子！

步骤2

趁着软化黄油的空档 煮蛋！两枚蛋 冷水入锅 水开煮8-10分钟 煮好入冷水 好剥皮～ 煮好的蛋黄 过筛！小技巧：1.煮蛋时间长一点 蛋老一点 蛋黄会干燥一些 过筛的时候 就会比较好过。2. 我用勺子按压蛋黄 压一会儿 把筛网后面筛好的蛋黄刮一下 再继续按压就会相对省力！ 所以：老蛋 勺子 刮一刮 就是技巧三重奏！
玛格丽特的做法图解3

步骤3

黄油软化好 加入糖粉和盐打发。入筛好的蛋黄 继续打！筛入混合好的蛋糕粉 玉米淀粉。然后就是用手和面 团成团 可以置冰箱冷藏一小时（如条件不允许 可忽略）或静置十分钟就好。预热烤箱：170度 10分钟！ 蓝后就是：揪小面剂 团成球 放在烤盘上 右手拇指按压成碎花状！好了 ！
玛格丽特的做法图解4

步骤4

烤制：170度。上下火。18分钟。 饼干四周略焦黄就好了啦！看看看！ 虽然 烤熟了 指纹没有了 但是 美味依然～

玛格丽特的烹饪技巧

1.冷藏步骤可省略 冷藏主要为了按压后出漂亮的指纹。2. 俗话说：要想甜 加把盐 所以 方子里面略加一点盐的味道 还是蛮不错 3.筛蛋黄秘籍要牢记 不然 小伙伴会觉得很费劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 朱臭臭不要瘦身要健康 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干 烤 下午茶

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