枣泥毛毛虫面包

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枣泥毛毛虫面包的用料

高筋面粉 200g 水 95g
糖 28g 盐 2g
全蛋液 20g 酵母 3g
奶粉 7g 枣泥馅 180g
黄油 20g

枣泥毛毛虫面包的做法

枣泥毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

除黄油外 所有材料搅拌 揉至光滑
枣泥毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉至扩展阶段
枣泥毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

发酵至2.5倍大
枣泥毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

将面团均匀分成6份 醒发15分钟
枣泥毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

放入枣泥馅（每个面团里放30g馅）
枣泥毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

包好轻轻擀至椭圆形用刀在表面划出口（擀的时候要轻不要把皮擀破了。划道的时候注意别划透了）
枣泥毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

翻面卷起（不要卷的太紧以免二次发酵时表面的面被撑破）
枣泥毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

二次发酵至2倍大 表面刷层蛋液
枣泥毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

放入烤箱上下火175°30～35分钟即可

枣泥毛毛虫面包的烹饪技巧

不喜欢枣泥的朋友也可以把枣泥换成豆沙馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烘焙 面包

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