红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 洋葱
蒜，生姜 生抽，老抽
冰糖 盐
枸杞 八角 一个

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄剁小块洗净，焯水，有白色的东西浮起来就可以了。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

放适量油，加入冰糖，来回翻炒，直至油有点粘稠，倒入猪蹄，翻炒出糖色。铲出猪蹄备用。
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

把提前备好的辅材放入热锅炒出香味，再加入猪蹄翻炒。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

一分钟左右，放入料酒，生抽，老抽，继续翻炒，一定要翻炒到位。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

加水没过猪蹄（要用刚才的锅，所以换了一个锅烧），开中火烧。
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

烧的过程中，要隔15分钟左右看一次，期间发现水不多了就加一点，直到决定出锅就不再加水。出锅前加些枸杞。
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

棒棒哒

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 空子大厨 编写，未经授权不得转载

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