红薯珍珠丸子

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橙石
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夏天做饭就是一个字，热。怎么办？蒸菜就能解决这个热字。既美味，又营养，这道菜用了红薯，既可以当主食，也可以当菜，更可以下酒。好吃看得见。

红薯珍珠丸子的用料

红薯 1个 肉末 100g
小西米 适量 葱，姜，料酒 适量
盐，糖，胡椒粉 少许 蒸鱼䜴油 适量

红薯珍珠丸子的做法

红薯珍珠丸子的做法图解1

步骤1

肉末加盐，糖，胡椒粉，料酒，生粉少许调均，西米用水泡2分钟备用。
红薯珍珠丸子的做法图解2

步骤2

红薯去皮切片（1公分厚）放上肉末，肉末上再放些西米。
红薯珍珠丸子的做法图解3

步骤3

上锅蒸10分钟，多余红薯头一起蒸。10分钟后用筷子戳红薯头是否熟，如果不熟再加2分钟。
红薯珍珠丸子的做法图解4

步骤4

蒸熟后装盘，上面放上小葱花。
红薯珍珠丸子的做法图解5

步骤5

浇上热油，淋上蒸鱼䜴油即可。成品图。

红薯珍珠丸子的烹饪技巧

红薯不要切得过厚，10分钟左右，肉末熟了，红薯也要熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 橙石 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 中国菜

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