珍珠丸子

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叶子美味
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我家小子老是不爱吃饭，看了很多珍珠丸子做法，自己改了一下配方，做出来超Q超糯，一出锅就给我家小子消灭只剩一个给我尝味道。家里有小孩子可以试试

珍珠丸子的用料

五花肉 250g 糯米 200g
虾 100g 香菇 4朵
葱 适量 姜 适量
料酒 生抽 适量 生粉 适量
盐 适量

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

准备好材料备用，五花肉买的时候店主已经帮忙绞成泥了，省了自己剁肉泥的步骤
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

糯米提前浸泡3-4小时备用
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

绞好的肉泥用手抓起再往碗里摔打50次以上，包上保鲜膜放冰箱备用，这样打出来肉丸吃起来比较Q（如果你嫌麻烦也可以省略）
珍珠丸子的做法图解4

步骤4

虾洗净去虾线，放入碗里用擀面杖敲打至粘稠状就可以
珍珠丸子的做法图解5

步骤5

接着将虾泥加入肉泥中 ，再加入鸡蛋、香菇、葱姜、生粉和适量调料拌匀后放置5分钟
珍珠丸子的做法图解6

步骤6

用左手虎口挤出丸子，扔到糯米里 右手拿着糯米打个滚，自然就粘上糯米了
珍珠丸子的做法图解7

步骤7

在下面垫上胡萝卜片，依次排开，上锅蒸30分钟
珍珠丸子的做法图解8

步骤8

蒸到15分钟左右时点上枸杞继续蒸。蒸好出锅好香的味道，再点缀上葱装饰就可以
珍珠丸子的做法图解9

步骤9

味道真心是好极了，糯米软糯、肉丸Q弹 家里有小朋友都应该试试

珍珠丸子的烹饪技巧

加工好的肉泥自己回家再摔打一会儿效果更好，为了美食不要怕麻烦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 咸鲜 爽口 咸

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