酸菜鱼

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月易小美
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这次我用的胖头鱼，鱼头我炖了豆腐汤，只用了鱼身子，鱼是卖鱼帮我片好的。草鱼一样的

酸菜鱼的用料

胖头鱼 3斤 酸菜 1包
姜片 6片 葱段 适量
盐 适量 料酒 适量
蛋清 一个 淀粉 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净后，把黑膜撕干净，然后加入盐和料酒还有淀粉蛋清抓匀腌制10分钟。盐根据自己的口味加
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

酸菜切段。我这些切了四刀
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

姜片和葱段准备好
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

多放点油把酸菜炒香，炒出酸菜的香味，然后加入葱段和姜片继续炒，炒香后加入水煮开
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

煮开后先放入鱼骨煮10分钟，如果鱼头不另外做也放进去煮
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

煮好后然后加入鱼肉大火煮三分钟到五分钟，我鱼肉多，煮了5分钟。尝下咸淡，然后出锅
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

自己做的也很简单，肉又多，真的实惠

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 月易小美 编写，未经授权不得转载

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