莆田特色炒米粉

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莆田特色炒米粉的用料

兴化粉 1.5卷 蛏子 10只
干贝筒骨高汤 半罐 包菜 半卷
韭菜 些许 香菜 些许
平菇 5朵

莆田特色炒米粉的做法

莆田特色炒米粉的做法图解1

步骤1

平菇，包菜切块待用
莆田特色炒米粉的做法图解2

步骤2

加油，蒜，爆香
莆田特色炒米粉的做法图解3

步骤3

翻炒至出汤，倒入半罐干贝筒骨高汤，加盐，鸡精，至味道合适
莆田特色炒米粉的做法图解4

步骤4

蛏，加少许淀粉，搅拌均匀，下入汤汁中
莆田特色炒米粉的做法图解5

步骤5

加入韭菜，大蒜，香菜等，待汁液慢慢收至半干
莆田特色炒米粉的做法图解6

步骤6

放入兴化粉，快速翻至吸水，若汁太多，需要舀出一些，免得兴化粉泡得太烂。另外兴化粉要尽量挑Q的，耐煮的
莆田特色炒米粉的做法图解7

步骤7

在锅边加入些许熟油，继续快速翻炒至油香，出锅

莆田特色炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 suntouch 编写，未经授权不得转载

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