爽口川味泡菜

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娟儿的生活
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想不到的简单，随时想就一口的味道，爽！

川味泡菜的用料

心里美萝卜 1个 胡萝卜 1个
豇豆 1把 白萝卜（这个不好吃） 半个
包白（常用，可选）我的瓶子放不下了。 泡椒 可选
盐（自己尝尝味，要咸些腌出来好吃） 30克 花椒 一把
水 1000克 大料，桂皮各二块
白酒 30ML左右

川味泡菜的做法

爽口川味泡菜的做法图解1

步骤1

花椒，大料，桂皮用水煮15分钟后晾凉。（也可以用生水泡）放入盐。
爽口川味泡菜的做法图解2

步骤2

倒入瓶中，倒入白酒，放入菜，（可加入一瓶泡椒。）最难腌的放底下，如豇豆——胡萝卜，心里美——包白，白水萝卜，水萝卜只能腌一天，腌时间长就太软不脆了。包白二天就可以吃了。
爽口川味泡菜的做法图解3

步骤3

3-5天味道就很足了。

川味泡菜的烹饪技巧

盐和白酒不定量，可以自己用勺子点一点尝尝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 腌 午餐 晚餐 中国菜

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