酥肉

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豆粉746998
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酥肉的用料

五花肉 姜蒜葱
花椒粉 面粉
淀粉

酥肉的做法

酥肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块，加入葱姜蒜，花椒粉，少许料酒。
酥肉的做法图解2

步骤2

拌匀，放置10分钟。
酥肉的做法图解3

步骤3

根据五花肉的量加入鸡蛋，面粉，淀粉。一斤半肉大概加入两三个鸡蛋，两把面粉，一小把淀粉。拌匀
酥肉的做法图解4

步骤4

油七成熟，开中小火，将拌匀的肉一块一块放入，放入后30秒才能搅动，翻面，要不然面粉包裹不上。
酥肉的做法图解5

步骤5

这是炸一次起来的效果。
酥肉的做法图解6

步骤6

将油再次加热，炸第二次，第二次火可以稍大一些，炸至淡淡焦黄色。
酥肉的做法图解7

步骤7

这是今晚用酥肉煮的汤，酥肉切片，我今天汤里加的冬瓜片，莲白。锅里加水，姜片，花椒粒，煮开，放入酥肉片，冬瓜，煮4分钟后加入莲白，2分钟放入盐，鸡精，葱花即可。

酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 豆粉746998 编写，未经授权不得转载

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