清蒸桂花鱼--极简美味版

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豆粉780861
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我怕腥，一般不吃鱼。这个做法完全不腥。而且非常简单，菜鸟可以做得很好。

清蒸桂花鱼的用料

桂花鱼 大小随意 盐 适量
蒸鱼鼓油（李锦记可以） 适量 姜 适量
油（鲁花花生油比较香） 适量 葱 适量，喜欢可以大量

清蒸桂花鱼的做法

清蒸桂花鱼--极简美味版的做法图解1

步骤1

将鱼洗净、正背面各开三刀（斜切，切到靠近鱼骨），涂盐。刀口及鱼腹插入姜片，放姜葱料酒（酿造的比勾兑的更健康）
清蒸桂花鱼--极简美味版的做法图解2

步骤2

把腌好的鱼放在盘子里，放入蒸汽很旺的锅里（腌鱼的汤不要了），大火蒸熟，约15分钟（用筷子轻插鱼背，立即穿透就熟了）。
清蒸桂花鱼--极简美味版的做法图解3

步骤3

把姜挑掉，汤汁倒掉。淋蒸鱼鼓油、放葱，再淋上烧开的油就行了。

清蒸桂花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 豆粉780861 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 咸鲜 午餐

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