冰皮月饼

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第一次做冰皮月饼 我第一次吃冰皮月饼就是这次自己做的 刚刚还去蛋糕店买了一个来对比 哈哈 还是自己做的好哦 自己做的时候在印花上添点别的颜色会是一个亮点呀

冰皮月饼的用料

澄面 30g 牛奶 230g
糖粉 50g 粘粉 50g
炼奶 30g 玉米油 30g
糕粉（炒至发黄的糯米粉） 20g 糯米粉 50g
馅料 适量

冰皮月饼的做法

步骤1

将澄面 粘米粉 糯米粉 糖粉 炼奶 牛奶一起搅拌 搅拌至无颗粒状 倒入蒸盘

步骤2

隔水蒸半小时 拿出来 凉了之后揉面 揉一下会变的细腻
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

我的模具是50克 称一比一的 25克皮 25克馅料 包起来 再抹上一点糕粉 压模 完成

冰皮月饼的烹饪技巧

搅拌后还有颗粒 可以过滤一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

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分类： 烘焙 下午茶 朋友聚餐 中秋节 传统节日

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