奶黄馅 tinrry版

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娜--如向日葵般的女子
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我用来做冰皮月饼里的馅儿

奶黄馅的用料

黄油 100g 细砂糖 65g
澄粉 40g 奶粉 80g
鸡蛋 4个

奶黄馅的做法

步骤1

打发黄油至羽毛状

步骤2

加糖，稍微搅拌一下再用电动打蛋器打发至完全混合（防止砂糖溅开来哦）

步骤3

准备烧开水

步骤4

分4次加入鸡蛋～ 每次一个一个加，充分混合后才能加下一个哦

步骤5

加奶粉、澄粉，手动搅拌均匀至无粉

步骤6

用不锈钢锅隔水加热奶黄糊（最好用不锈钢锅哦）

步骤7

加热的步骤是这样的：加热5⃣️分钟➕开锅盖搅拌奶黄糊➕加热5⃣️分钟➕开锅盖搅拌奶黄糊➕一直搅拌奶黄糊
奶黄馅 tinrry版的做法图解8

步骤8

因为要包馅所以我们要做的稍微硬一点到不粘刮刀～ 不让包不了形状哦。做的时候没有拍照，就把阿姨吃的时候的照盗了过来，有点不清晰～
奶黄馅 tinrry版的做法图解9

步骤9

做的冰皮月饼，可以透出一点奶黄哦～

奶黄馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

©本菜谱的做法由 娜--如向日葵般的女子 编写，未经授权不得转载

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