香菇炖土豆

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神圣的猪血很懦弱
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香菇真的是好新鲜呢。下午在棚里摘完，晚上就上了餐桌，卖香菇的阿姨说，香菇要选柄干的。有些商贩会喷水在香菇表面以增加重量。

香菇炖土豆的用料

香菇 500g 土豆 2个
猪肉 100g 八角 1个
姜 3片 蒜 3瓣
干红辣椒 2个 葱 一段
香菜 1颗

香菇炖土豆的做法

香菇炖土豆的做法图解1

步骤1

将香菇柄部撕开，一分为二。洗好备用
香菇炖土豆的做法图解2

步骤2

土豆切成滚刀块，洗好备用
香菇炖土豆的做法图解3

步骤3

准备配料，蒜越碎越好。
香菇炖土豆的做法图解4

步骤4

锅中水开了以后放香菇，煮三分钟后过凉水再洗一遍。沥干备用。
香菇炖土豆的做法图解5

步骤5

肉切三毫米左右薄片
香菇炖土豆的做法图解6

步骤6

锅中油烧热之后放入姜片八角土豆翻炒，待土豆边缘泛起白色小泡时放入酱油、葱、干辣椒继续翻炒。上色之后下如香菇，翻炒均匀加入开水，水跟香菇持平即可。大火烧开后转小伙慢炖
香菇炖土豆的做法图解7

步骤7

待汤汁快干时加入蒜末，盐味精，大火收汁即可。盛盘点上少量香菜

香菇炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 神圣的猪血很懦弱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 炖 香 晚餐

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