桂花糖藕

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紫草地丁
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夏天想吃点甜甜糯糯凉凉的冷菜，做法太复杂的又嫌麻烦，就随意整了这个菜。

桂花糖藕的用料

藕 1支 糯米 半小碗
白糖 5勺 蜂蜜 3勺
糖桂花 少许

桂花糖藕的做法

桂花糖藕的做法图解1

步骤1

莲藕去皮，切去两端，洗净，水中稍微浸泡3～5分钟，备用。取小半碗糯米，淘好，浸泡3～5分钟，备用。
桂花糖藕的做法图解2

步骤2

在藕一端近1cm处切开。将浸泡后的糯米一点一点塞藕洞里，用筷子慢慢压，慢慢塞，直至差不多塞满。然后将切开的盖子部分也塞进糯米。
桂花糖藕的做法图解3

步骤3

塞好糯米后，将切开的1cm厚度藕片与藕段合在一起，用两根棉线竖直绑牢。
桂花糖藕的做法图解4

步骤4

锅里加清水，放入5勺白糖和3勺蜂蜜。盖上锅盖，大火烧开后，小火慢慢炖煮大概30分钟。等糖水差不多收到小半碗左右，关火，焖片刻。注意，1、水差不多没过藕身，甜度可以按自己的喜好增减。2、炖煮中间可以打开锅盖，将藕翻个面，以确保两面颜色均一。
桂花糖藕的做法图解5

步骤5

捞出糖藕，放入冰箱冷藏。
桂花糖藕的做法图解6

步骤6

将锅里剩余的糖水收好。
桂花糖藕的做法图解7

步骤7

待食用时，取出，切片。
桂花糖藕的做法图解8

步骤8

摆盘，浇上糖水，淋上一点点糖桂花。

桂花糖藕的烹饪技巧

做好的糖藕冰箱冷藏一下，切片，淋上少许糖桂花更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 紫草地丁 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 甜 香 爽口

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