红烧凤爪

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红烧凤爪的用料

凤爪 冰糖
葱姜 料酒
生抽 老抽
大料 花椒
香叶 干辣椒
小茴香 糖

红烧凤爪的做法

红烧凤爪的做法图解1

步骤1

剪指甲，水中放入花椒，焯水，大火煮10分钟，捞出备用
红烧凤爪的做法图解2

步骤2

锅中放入冰糖，中小火炒糖色，上色后捞出
红烧凤爪的做法图解3

步骤3

锅中放油，爆香葱姜，放入上色的凤爪，炒一炒
红烧凤爪的做法图解4

步骤4

放入生抽，料酒，花椒，大料，干辣椒，香叶，小茴香，放入适量水，水沫过凤爪四分之三。
红烧凤爪的做法图解5

步骤5

大火烧开后转中火炖30分钟，放点老抽，糖，再炖10分钟，大火收汁。

红烧凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-22

©本菜谱的做法由 海彤海彤 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

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