百分百成功的蔓越莓蛋糕

7489 浏览 14 收藏
收藏
景c
景c
＋ 关注

第二次教程，没错依旧没有图!!!!!ヽ(`Д´)ﾉ这一次用了分蛋打发，一点蛋腥味都没有真是相当不错。我可是不用特效的良心制作人。这款蛋糕超级简单，手快10分钟就可以进烤箱了，保证成功率100%。

百分百成功的蔓越莓蛋糕的用料

低筋面粉 90g 黄油 20g
清淡的食用油 50g 蔓越莓 适量
白傻糖 60g 鸡蛋 2个

百分百成功的蔓越莓蛋糕的做法

步骤1

室温软化黄油（微波炉化成水也没关系）准备好面粉，蔓越莓等食材
百分百成功的蔓越莓蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油和食用油混合（其中黄油和食用油总量达到50g就可以，比例可以根据口味调）加入40g面粉搅匀，记得过筛。

步骤3

将2颗全蛋倒入无油无水干净的深碗中，打发鸡蛋，分2－3次加入白傻糖。注：全蛋打发肯定不会像分蛋打发可以打发到那样的程度，大概就是蛋白打法的湿性打法，提起打蛋器可以看到留下清晰纹路一段时间不消失就ok，大概需要5分钟左右，温度湿度不同时间长一些也是正常。

步骤4

将剩余面粉放入打好的鸡蛋中，然后加入和黄油混合的面糊，搅匀。到这里，基本呢就完成了
百分百成功的蔓越莓蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱模具任意形状，一层面糊一层蔓越莓（保证口感的话可以切碎，不过我偷懒没有切
百分百成功的蔓越莓蛋糕的做法图解6

步骤6

预热烤箱，175度25分钟左右。由于我家烤箱温度偏高所以表面有一层脆皮，口感对我来说很完美。不过感觉看着像披萨。。。但最后中间还是发起来了
百分百成功的蔓越莓蛋糕的做法图解7

步骤7

给蛋糕脱壳（我用了披萨烤盘做的，提前刷了一层油，烤完很轻易地就脱下来了但是烤盘里还会有一些粘连是正常情况）我挤了巧克力在表面，瞬间高大上
百分百成功的蔓越莓蛋糕的做法图解8

步骤8

口感：外皮很脆，没有蛋腥味，加上巧克力也不会太甜的甜品

百分百成功的蔓越莓蛋糕的烹饪技巧

关于巧克力酱，隔水融化，裱花袋挤一挤就好。。。。喜欢吃脆皮的可以考的时间长一些，但最多长5分钟。多了就可能糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 景c 编写，未经授权不得转载

百分百成功的蔓越莓蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

百分百成功的蔓越莓蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 百分百成功的蔓越莓蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 百分百成功的蔓越莓蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活