茄盒（素鲍鱼）

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茄盒（素鲍鱼）的用料

茄子 2根 肉馅
干香菇 虾米
胡萝卜 葱，姜，蒜

茄盒（素鲍鱼）的做法

茄盒（素鲍鱼）的做法图解1

步骤1

茄子洗净，斜刀切片，注意第一刀不要切断，第二刀切断
茄盒（素鲍鱼）的做法图解2

步骤2

将香菇干泡发切成丁，与猪肉馅，虾米，胡萝卜丁葱花加入料酒，酱油，鸡精调匀
茄盒（素鲍鱼）的做法图解3

步骤3

将步骤二的馅料酿入茄子中
茄盒（素鲍鱼）的做法图解4

步骤4

面粉加水调成面糊将步骤三酿好的茄子均匀得裹上面糊放入油锅中炸制（还要复炸一次这样比较脆）
茄盒（素鲍鱼）的做法图解5

步骤5

两边都炸好后摆盘
茄盒（素鲍鱼）的做法图解6

步骤6

锅里留底油葱头，姜末，蒜末爆香倒入胡萝卜丁加水，生抽，耗油，甜辣酱，陈醋少许，勾芡撒上葱花，淋在摆好的茄盒上就可以了

茄盒（素鲍鱼）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 缪小厨 编写，未经授权不得转载

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