花团锦簇之南瓜绣球馒头

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菜菜和妮妮
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买了个老南瓜，回味着儿时的味道！一个

南瓜绣球馒头的用料

低粉 600g 蒸熟的南瓜 360g
酵母 8g 糖 10g

南瓜绣球馒头的做法

花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解1

步骤1

所有材料放一起
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解2

步骤2

努力揉啊揉，揉成团，在这过程可能需要加水，具体还要看蒸的南瓜水份。然后等发酵成2倍大，就可以玩了
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解3

步骤3

发酵好的面团，分成大小一样的若干份。这个量我做了6个大绣球，一个小绣球
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解4

步骤4

取4个分好的面团，搓成长度相同的长条，大概30cm长
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解5

步骤5

如图，排井字！有看到我给面团编号了吗，只要记住奇数偶数就行
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解6

步骤6

逆时针方向，奇数压住偶数！这个图示范的是7压住8
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解7

步骤7

1压住2
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解8

步骤8

3压住4
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解9

步骤9

5压住6。这样就完成了第一次逆时针的编织。
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解10

步骤10

然后呢，是顺时针编织，偶数压住奇数。
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解11

步骤11

第三次又是逆时针编织，奇数压住偶数
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解12

步骤12

收尾处捏起来就好了
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解13

步骤13

翻个面，4个角捏牢往中间塞
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解14

步骤14

翻回正面，微整形下就好了
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解15

步骤15

上锅蒸15分钟左右
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解16

步骤16

摆造型
花团锦簇之南瓜绣球馒头的做法图解17

步骤17

看内部组织

南瓜绣球馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 菜菜和妮妮 编写，未经授权不得转载

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