美食锅#紫薯绣球馒头

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紫薯绣球馒头的用料

面粉 200g 水 80g
酵母 3g 食用油 5g
糖 10g 紫薯 60g
牛奶 80g

紫薯绣球馒头的做法

#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解1

步骤1

紫薯先上锅蒸熟
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解2

步骤2

将蒸熟的紫薯➕牛奶倒入麦子厨房的料理机中搅打成泥
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解3

步骤3

将水，面粉，酵母，紫薯泥（我大概取了70克紫薯泥），糖倒入面包机中，我就两个工程各10分钟，然后直接发酵
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解4

步骤4

发酵好的面团一定要排气反复揉，揉的越久表面蒸的就越光滑，口感也会很劲道
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解5

步骤5

揉好后平均分成六份
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解6

步骤6

一份再分成四等份
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解7

步骤7

搓成长条，长度新手不建议搓太长，要不后期编的会多，我这大概是40厘米
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解8

步骤8

一根压一根的摆成井字
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解9

步骤9

然后低的那条压高的那条，压一圈再反方向继续低的压高的直到全部编完
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解10

步骤10

然后编好后把边缘收到底部，再整成圆形，这步要自己试试找找感觉
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解11

步骤11

全部编好放入锅中，盖上盖子醒发15分钟
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解12

步骤12

然后大火把水煮开转小火蒸20分钟，关火后停5分钟就可以出锅啦
#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法图解13

步骤13

如果想更紫一些就多放一些紫薯泥，适当再减少一些水，我觉得粉粉的蒸出很是少女心呢，蒸出来真的很软哦，吃起来却很有嚼劲呢

紫薯绣球馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 豆粉601499tpid 编写，未经授权不得转载

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