蔓越梅饼干

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以前做这个饼干老是做的不酥脆,今天终于发现是因为切的太厚导致,还有第一次做这款饼干错把冷冻当成冷藏,从冰箱拿出来的时候还是软软的切都不好切,筒子们注意啦,不要犯我这样的低级错误

蔓越梅饼干的用料

低粉 150g 鸡蛋 1个
黄油 80g 糖粉 60g
蔓越梅干 30g 饼干整形磨具 1个

蔓越梅饼干的做法

蔓越梅饼干的做法图解1

步骤1

首先准备好各种食材,称好重量
蔓越梅饼干的做法图解2

步骤2

将 黄油软化➕糖粉 拌匀至无颗粒
蔓越梅饼干的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋液,搅拌均匀
蔓越梅饼干的做法图解4

步骤4

蔓越梅干切小丁,烤的时候不会烤糊
蔓越梅饼干的做法图解5

步骤5

筛入低粉,搅拌均匀,这一步成面糊状,不用担心,包好保鲜膜,整形,最好有个饼干整形磨具,这样容易定型,且切出来的饼干好看,放入冷冻室,冷冻室,冷冻室!重要的事情说三遍,1小时后取出
蔓越梅饼干的做法图解6

步骤6

叮!1小时到啦,先准备好烤箱165度预热,烤盘铺上油纸,免得饼干回温后软化不好切,然后将它从冰箱拿出来切片,薄一些,2~3cm厚度即可,这时烤箱也预热好了,165度中层上下火,书上说要烤20分钟,我切的薄只考了十分钟,再闷15分钟就可以拿出来晾凉了
蔓越梅饼干的做法图解7

步骤7

这是最后的成品啦,第二次烤了十五分钟,烤焦了,不过还是脆脆的很好吃!大家一起试试吧!

蔓越梅饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-25

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