黑燕麦蔓越梅饼干

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爱人最近都会忙到半夜回来。昨晚他回来饿了，找不到充饥之食，又不想吵醒我，就自己煮了个白水蛋。今天特地给他做了这款营养丰富的饼干，作为他半夜回家的粮食储备。 此款饼干做起来非常简单，加了泡打粉，不用打发。吃起来很香酥，口感也很丰富。

黑燕麦蔓越梅饼干的用料

玉米油 100g 鸡蛋 1个
红糖 45g 糖粉 45g
低筋面粉 165g 黑燕麦 60g
蔓越梅 75g 竹炭粉 5ml（3g左右）
小苏打 1/2小勺 泡打粉 1/2小勺

黑燕麦蔓越梅饼干的做法

黑燕麦蔓越梅饼干的做法图解1

步骤1

玉米油、糖粉、红糖粉及全蛋混合。
黑燕麦蔓越梅饼干的做法图解2

步骤2

手持打蛋器拌匀至糖基本融化即可。
黑燕麦蔓越梅饼干的做法图解3

步骤3

其余干性材料混合。
黑燕麦蔓越梅饼干的做法图解4

步骤4

干性材料与湿性材料混合拌匀。
黑燕麦蔓越梅饼干的做法图解5

步骤5

面糊比较粘手，需要借助橡皮刮刀整形。整形完成后，立即送入预热好的烤箱中层，175°C20min左右。 （注意*我家烤箱60L，面糊份量够烤一盘半，我是两烤盘一起烤的。家里烤箱小的，请酌情按比例减少材料用量。不能将面糊分两次烤，因为泡打粉跟液体接触久了会失效！）
黑燕麦蔓越梅饼干的做法图解6

步骤6

具体烘烤时间根据个人烤箱及面糊厚度而定！
黑燕麦蔓越梅饼干的做法图解7

步骤7

成品。
黑燕麦蔓越梅饼干的做法图解8

步骤8

成品

黑燕麦蔓越梅饼干的烹饪技巧

加竹炭粉纯属调色，目的是为了呼应“黑燕麦”，没有竹炭粉的话可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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