五果鸭

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看到大厨的详细版，我根据实际情况稍加改动，味道也不错，是鸡肉卷的进级版。原方子中的柠檬汁没放，烧汁改为烤肉酱，味道还是不错的。

五果鸭的用料

鸭腿肉 200g 彩椒 各半只
洋葱 半只 生菜 一棵
烤肉酱 适量 黑胡椒粉 少许
饼皮 6张 蚝油 1小勺

五果鸭的做法

＃卡萨帝十二道锋味之复刻＃五果鸭的做法图解1

步骤1

鸭腿去骨加蚝油，烤肉酱拌匀腌制半小时，其间切好彩椒丝洋葱丝，蒸好饼皮，也可以去买春卷的皮子。
＃卡萨帝十二道锋味之复刻＃五果鸭的做法图解2

步骤2

先中小火煎1分钟，撒黑胡椒粉，摆放洋葱丝，滴上烤肉酱，预热烤箱200度，根据肉块大小烤上5一10分钟。取出切片。
＃卡萨帝十二道锋味之复刻＃五果鸭的做法图解3

步骤3

饼皮里先放生菜，鸭肉，彩椒洋葱丝，滴上一点酱汁。
＃卡萨帝十二道锋味之复刻＃五果鸭的做法图解4

步骤4

卷好，饼皮边沾上蛋液粘合（配方外)，进入烤箱再烤上2分钟即可。
＃卡萨帝十二道锋味之复刻＃五果鸭的做法图解5

步骤5

成品。

五果鸭的烹饪技巧

有鸭胸肉最好，做起来方便。饼皮可以参照我的那个台州美食食饼筒的做法或者豆子们发的蒸法都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

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