脆皮豆腐

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琳儿爱麻辣
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脆皮豆腐的用料

北豆腐 蒜苗
葱姜蒜 豆瓣酱
淀粉

脆皮豆腐的做法

脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切片（厚度合适就成），锅中放油将豆腐放锅中炸致金黄色（脆度看自己喜欢了）
脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

这是我炸好的，摆盘里。
脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

锅中留少许油，放入豆瓣酱，将切成丝的葱姜蒜放入锅中炒香（不要超过10秒）
脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

将炸好的豆腐放入锅中翻炒，让豆腐入味。
脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

倒入适量水，将切好的蒜苗撒在上面就行。
脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

水烧开后让豆腐煮一小会儿，然后倒入之前准备好的淀粉水（勾芡）翻炒起锅。（期间不用放盐，因为豆瓣酱够有盐味儿了
脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

注意摆盘，摆好看点

脆皮豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 琳儿爱麻辣 编写，未经授权不得转载

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