椰蓉面包

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椰蓉面包的用料

高筋面粉等120g,低筋面粉30g,黄油30g,细砂糖18g，盐1/2小勺（2.5ML）,干酵母1小勺（5ML）,牛奶80g，全蛋液35g，奶粉10g。椰蓉馅：椰蓉35g，糖粉35g，全蛋液70g，奶粉10g。表面刷液：全蛋一只

椰蓉面包的做法

步骤1

首先面包面团的制作方法与一般的面包完全 一样，除黄油外的材料全部放进面包机进行和面，面团和至面团光滑再放黄油继续和面程序结束。然后发酵面团。
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

发酵好面团后分成8份揉圆，盖上保鲜膜进行15分钟中发酵。
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

制作椰蓉馅：将椰蓉的所有材料倒入碗，混合均匀即可。做好的椰蓉也分成8份待用。
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

取一发酵好小圆面团用擀面杖擀成长椭条型
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

中间放上1份椰蓉馅
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

将面团如图所示捏合，把椰蓉馅包在面团内。捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团，将面团翻面，收口朝下。
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

将面团再次擀开成长椭圆形。用刀在面团中间竖切一刀，一端不要切断。
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将两端捏合在一起。
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

将整形好的面团放在面包托里
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

进行二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。发酵到两倍大以后，在面团表面刷上全蛋液。
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

放入预热好上下火180度的烤箱，烤15分钟左右，直至面包表面金黄即可出炉。
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

TIPS:这款面包的面团可能会比较粘手，面包机揉起来会比较轻松。

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 princess_8333 编写，未经授权不得转载

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