三味冰皮月饼

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在中秋来临之前，我先把月饼操练起来，今天第一次做了3种口味，感觉很成功

三味冰皮月饼的用料

糯米粉，淀粉，白糖，纯牛奶 适当

三味冰皮月饼的做法

三味冰皮月饼的做法图解1

步骤1

将糯米粉，白糖，纯牛奶，淀粉一起倒入大碗里，用筷子快速的搅散
三味冰皮月饼的做法图解2

步骤2

放到锅里隔水蒸5—6分钟
三味冰皮月饼的做法图解3

步骤3

在另起一口锅，把少量的淀粉倒在锅里炒至变色盛出
三味冰皮月饼的做法图解4

步骤4

在勺子上涂满油
三味冰皮月饼的做法图解5

步骤5

把碗里蒸熟的面粉用刷了油的勺子舀出，放在炒好的淀粉上揉成一团（我将多余的淀粉放在边上，以备搓手用）在揉的过程中有点烫手哦
三味冰皮月饼的做法图解6

步骤6

将面分别搓成汤圆大小的形状（面太黏手就把炒好的淀粉搓在手上）
三味冰皮月饼的做法图解7

步骤7

将小丸子用手掌压扁后用擀面棍擀成圆饼装（在擀之前把淀粉搓点在手上和棍上哦，不然好黏哦）
三味冰皮月饼的做法图解8

步骤8

将豆沙馅儿搓成小丸子，放在擀好的面饼上
三味冰皮月饼的做法图解9

步骤9

然后收口，捏紧，搓圆
三味冰皮月饼的做法图解10

步骤10

将煮好的红豆简单的压一压，如果喜欢豆沙软一点的，可以把豆沙压成泥装
三味冰皮月饼的做法图解11

步骤11

将蔓越梅蓉沙馅儿也和前面的步骤一样的做法
三味冰皮月饼的做法图解12

步骤12

用月饼容器压出各种花形，哈哈，大功告成！

三味冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 厨小妞爱美食 编写，未经授权不得转载

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