#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭

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学新菜，复刻“卡萨帝十二锋味无果鸭”。有些食材一下寻不到，使用了其它材料～

五果鸭的用料

鸭胸肉 一块 甜椒（双色） 各一个
洋葱 半个 芽菜 适量
黑胡椒粉 一调羹 酱汁 一调羹
海盐 1 g 橄榄油 2 调羹
白酒 一调羹 薄面皮 10张

五果鸭的做法

#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭的做法图解1

步骤1

鸭胸肉一块，清洗擦干水份后，用海盐 1 g ，白酒一调羹，生抽一调羹，腌制鸭肉约20分钟～
#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭的做法图解2

步骤2

腌制后，用黑胡椒粉涂抹鸭肉两面～
#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭的做法图解3

步骤3

一调羹橄榄油，将鸭肉煎至一层熟。这个步骤可以让酱汁和黑胡椒粉使鸭肉更入味～
#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭的做法图解4

步骤4

把鸭肉分割，撒上洋葱丝少许，柠檬汁适量，酱汁适量～
#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭的做法图解5

步骤5

摆放在锡纸上入烤箱，上火200度，20分钟。（具体温控参考各家烤箱功率调整）～
#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭的做法图解6

步骤6

烤制后，将鸭肉切片，使用薄面皮，包裹鸭肉片，双色甜椒，芽菜～
#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭的做法图解7

步骤7

封口刷少许蛋液，面皮表面也刷上蛋液～
#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭的做法图解8

步骤8

锡纸刷油，摆放面皮卷。入烤箱上火160度，5分钟，将面卷烤金黄色～
#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭的做法图解9

步骤9

美味出炉，撒上点糖粉，开动～

五果鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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