猪皮炒杏鲍菇

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猪皮是广东特有的美食，表皮是用炸过的猪皮作原料，混合肉末调好的馅料，蒸熟后就成猪皮，具体怎么制作食尚没有见过，但是在很多潮汕小吃店里都能见到的一种食材，熬汤或搭配河粉一起煮，很美味的，市场里也有现成的销售，偶尔买一点回来做小炒，家人都爱吃呢~

猪皮炒杏鲍菇的用料

猪皮 100克 杏鲍菇 1个
小葱 1根 盐 3克
油 适量 鸡粉 2克
蚝油 1汤匙 酱油 少许

猪皮炒杏鲍菇的做法

猪皮炒杏鲍菇的做法图解1

步骤1

备好食材，猪皮、杏鲍菇、葱；
猪皮炒杏鲍菇的做法图解2

步骤2

猪皮杏鲍菇分别洗净，切片，葱洗净去须切段；
猪皮炒杏鲍菇的做法图解3

步骤3

热锅，放适量油，下葱段梗爆香；
猪皮炒杏鲍菇的做法图解4

步骤4

倒入杏鲍菇煸炒至软；
猪皮炒杏鲍菇的做法图解5

步骤5

倒入猪皮翻炒均匀；
猪皮炒杏鲍菇的做法图解6

步骤6

倒入酱油翻炒片刻；
猪皮炒杏鲍菇的做法图解7

步骤7

调入蚝油，少许盐、鸡粉；
猪皮炒杏鲍菇的做法图解8

步骤8

最后加上葱叶部分，翻炒均匀即可。
猪皮炒杏鲍菇的做法图解9

步骤9

成品图

猪皮炒杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇先煸炒软再加入猪皮，猪皮本身熟的，炒均匀热透就可以了。葱段梗部和叶子分开两次放入。可以增香提色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

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分类： 家常菜 炒 晚餐 一家三口 无水印

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