抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）

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这是一款配料超简单，但口感却超酥松的黄油抹茶曲奇！黄油香和抹茶香兼具！超简易，耗时少，零失败！成品量约为50-60块中等大小曲奇。（中等大小家用烤箱约需烤2-3烤盘）

抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）的用料

低筋面粉 150g 玉米淀粉 15g
糖粉 55g 无盐黄油 150g
抹茶粉（丸久小山园青岚） 8g

抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）的做法

抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）的做法图解1

步骤1

黄油切小块软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至体积蓬松的羽毛状。打发好的黄油状态如图所示。
抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）的做法图解2

步骤2

低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，筛入黄油里。
抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合。拌匀呈湿润的面糊。
抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）的做法图解4

步骤4

将面糊装入裱花袋（中号曲奇裱花嘴），在烤盘上挤出曲奇面糊（直径约3.5-4cm大小比较合适，不会太小，不能太薄，否则容易太过上色烤糊）。
抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）的做法图解5

步骤5

将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤12分钟左右即可出炉。（最后两分钟一定要看着火！以便调整火温和时长！）

抹茶曲奇（超酥松超简易零失败）的烹饪技巧

烤箱中层，180度，上下火，12分钟。最后两分钟一定要看着火！烤的上色了虽然有也很好吃，但是却影响绿色抹茶的美貌！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 半调子的女人 编写，未经授权不得转载

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