改良版椰蓉酥饼

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魅邪
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小朋友很喜欢吃，这个属于不太甜的版本，喜欢甜一些的可以多加些糖，本人懒也为了不浪费所以用了鸡蛋而不是蛋黄！有讲究的朋友在步骤中我有提到怎么改分量哦！另外我这只能买到中筋面粉，一般建议低筋面粉更好哦！

椰蓉酥饼的用料

黄油 65g 中筋面粉 150g
炼乳 1汤匙 牛奶 20ml
鸡蛋 2个 椰蓉 100g
橄榄油 20ml 白糖 60g
外层的椰蓉 适量

椰蓉酥饼的做法

改良版椰蓉酥饼的做法图解1

步骤1

黄油隔热水融化，之后加入橄榄油！可以只放黄油那黄油分量就需要85g
改良版椰蓉酥饼的做法图解2

步骤2

分批加入糖粉拌匀
改良版椰蓉酥饼的做法图解3

步骤3

移除热水，加入鸡蛋，其实蛋黄更好！
改良版椰蓉酥饼的做法图解4

步骤4

因为和蛋白一起了，所以料比较湿润，导致我面粉多加了50g，变成了150g。筛面粉很重要这样不会结块
改良版椰蓉酥饼的做法图解5

步骤5

椰蓉搅拌均匀！前面忘记说了！糖可以提高到80g（150g面粉）不然不够甜，如果只放蛋黄放100g面粉的话那糖就够了，不用改。拌匀后开170度烤箱上下火预热！
改良版椰蓉酥饼的做法图解6

步骤6

预热后中上层15-20分钟后需要观察，到金黄色就可以取货啦！没有可以继续等待5-10分钟。今天做是因为朋友女儿party上需要带去，所以做的很赶，就用这个合成品图就用以前的了！都差不多！
改良版椰蓉酥饼的做法图解7

步骤7

送人的一大碟没拍，隔着保鲜膜拍不完美作品了！( ´ ▽ ` )ﾉ不过party上销路很好，基本我走的时候只有三个了，就图上的这种大盘，一盘子。
改良版椰蓉酥饼的做法图解8

步骤8

借用之前刚做的照片拷到这个份上就OK了，再烤就过了！味道很美之前试做的椰蓉太多面粉太少，很香但香的太冲了！所以做了改良哦！同志们可以做参考！：）

椰蓉酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 魅邪 编写，未经授权不得转载

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