茄汁大虾

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飞翔的西瓜爱喝粥
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这道菜的关键是虾要炸熟，但是壳不用炸酥，其实很简单，但是很美味。

茄汁大虾的用料

大虾 500g 番茄酱 适量
葱末 适量 生姜末 适量
镇江香醋 适量 白糖 适量
泰国甜辣辣酱 适量

茄汁大虾的做法

茄汁大虾的做法图解1

步骤1

大虾减去腿和触角，没开背，个人认为家庭吃不用那么复杂，而且虾肉会紧实一点儿。
茄汁大虾的做法图解2

步骤2

起油锅，一般的玉米油，色拉油啥的都可以，看个人家锅子的大小决定油量，多少。
茄汁大虾的做法图解3

步骤3

油锅烧热，把手掌靠近油面感觉烫就可以啦，不要碰到油噢。把沥干水分的大虾倒入油锅，炸到变黄色再炸两分钟左右就可以啦。
茄汁大虾的做法图解4

步骤4

炸好的，是不是透亮透亮的呢。到这步其实已经完成了80%，最后做个汁烧一下就成了。
茄汁大虾的做法图解5

步骤5

炸虾的油留少许底，先放入生姜末翻炒出香味。
茄汁大虾的做法图解6

步骤6

再加入调料，左边是甜辣酱，右边是番茄酱，这个都根据自己的口味放，再放入白糖和盐炒几下。
茄汁大虾的做法图解7

步骤7

倒入炸过的虾翻炒上酱色，要有汤汁的加一些白开水，最后撒上葱花，关火出锅。
茄汁大虾的做法图解8

步骤8

酸甜口味，油光锃亮的茄汁大虾。

茄汁大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 飞翔的西瓜爱喝粥 编写，未经授权不得转载

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