根本停不下来的生巧

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Gemini_Jun君如
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有段时间朋友圈里总是很火日本的ROYCE生巧克力，但是大热天的就算日本代购，带回来的时候简直也是丑爆了吧，看到豆果里很多人用小嶋老师的方子好像很不错试一下吧

生巧的用料

法芙娜牛奶巧克力40% 135g 法芙娜黑巧克力70% 25g
黄油 8g 蜂蜜 8g
淡奶油 83g 法芙娜防潮可可粉 适量

生巧的做法

根本停不下来的生巧的做法图解1

步骤1

关于巧克力，我特别去网上买了法芙娜的，说实话我生吃了下觉得跟德芙的差得不太多口感，要是买材料嫌麻烦，讲究性价比的，不追求那么一毛一样的，可以拿德芙的试一试
根本停不下来的生巧的做法图解2

步骤2

步骤嘛其实可简单了，除可可粉外的所有材料放一起隔水加热（这里可以说下水饴的事，这里我用蜂蜜代替了水饴，你们要是讲究原版可以去网上买或者自己熬）
根本停不下来的生巧的做法图解3

步骤3

边加热边搅拌，全部均匀融合就可以了
根本停不下来的生巧的做法图解4

步骤4

这个量不多差不多就是三大板德芙的量，你可以找个扁一点的保鲜盒，铺上油纸或者锡纸，将热巧克力液倒入，迅速轻轻摇平。等冷却后，扣盖冷藏，是冷藏不是冷冻！
根本停不下来的生巧的做法图解5

步骤5

切之前垫好油纸，筛上可可粉（我建议用筛子筛上会细腻均匀点，直接倒上有浪费又不均匀还容易有结块），将生巧整个取出放上或者你可以先切一大块放上，然后用热刀迅速切块，之后再筛一层可可粉，我用的是防潮的可可粉，所以能光鲜亮丽好一会(❁´◡`❁)，要是普通的可可粉，建议你们吃前再撒吧，不然一会就潮了可丑了
根本停不下来的生巧的做法图解6

步骤6

生巧软的很快，想送人或者要带出门吃的，建议切完先放冰箱，出门前再撒可可粉，这是我七夕时带出来给小伙伴的装扮，也是很日式啦

生巧的烹饪技巧

忘记说了，做好的生巧没切块的差不多可以放十天，切了块的最好3天内吃完，当然刚撒好可可粉就能直接全吃掉的口感一定是最好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 Gemini_Jun君如 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 零食 甜

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