葱香烧带鱼

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陆小毛
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带鱼一直是我小时候最爱的食物之一，即美味又满足了我可以大口吃鱼的快感，每次妈妈做完红烧带鱼我又可以用剩下的酱汁再吃两碗米饭！被老公要求做了全职妈妈，心想看来不得不学着做饭了。关注豆果有段时间，那就从今天开始记录我的做菜历程⛽️

葱香烧带鱼的用料

带鱼 1条 葱姜蒜 适量
黄豆酱 适量 料理酱油 10ml
生粉 干辣椒 2个
花椒 少许 香醋 2勺

葱香烧带鱼的做法

葱香烧带鱼的做法图解1

步骤1

前面没想到要发食谱，为了鼓励自己每天上新和我家陆小言有妈妈爱心餐，所以处女秀就从香葱带鱼开始吧！ 带鱼回来一定清洗干净，切段后用少量盐码味30分钟，码好后冲洗干净又用纸巾沾干表面水份。 然后将带鱼表面裹薄薄一层均匀的生粉。
葱香烧带鱼的做法图解2

步骤2

生粉裹好后很薄，因为不喜欢吃太厚太油腻
葱香烧带鱼的做法图解3

步骤3

煎锅倒油开火烧热火别太大
葱香烧带鱼的做法图解4

步骤4

一块块放进去煎，筷子小心翻面，火要小因为给孩子吃不会煎过。
葱香烧带鱼的做法图解5

步骤5

我煎好是酱紫的
葱香烧带鱼的做法图解6

步骤6

切好葱姜蒜干辣椒，取炒锅加些刚煎鱼剩的油炒香
葱香烧带鱼的做法图解7

步骤7

炒香后将煎好的带鱼平铺在葱姜蒜上面
葱香烧带鱼的做法图解8

步骤8

加开水刚满过带鱼表面，用料理酱油（没有就用生抽，老抽和少量白糖）和黄豆酱调味，在加2勺醋（我儿喜欢醋帮着开胃，不爱的人可不加）
葱香烧带鱼的做法图解9

步骤9

闷个10分钟可以装盘了，陆小言全部吃完又用酱汁吃了一大碗饭。为娘真开心！

葱香烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 陆小毛 编写，未经授权不得转载

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