葱香带鱼

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葱香带鱼的用料

带鱼 一条 香葱 适量
姜 适量 蒜 适量
柠檬汁 适量 油 适量
生抽 少许 盐 少许

葱香带鱼的做法

步骤1

带鱼洗净切段，加盐、姜丝、少许新鲜柠檬汁腌制片刻，盐根据口味来定，腌制后不用洗，也不用再加盐了。
葱香带鱼的做法图解2

步骤2

锅内放适量油，待油热油调为中火，放入腌好的带鱼段，两面煎黄
葱香带鱼的做法图解3

步骤3

两面煎黄后出锅，煎的时候不要老动它，特别是刚放入的时候，不然皮肉会粘锅
葱香带鱼的做法图解4

步骤4

煎完带鱼后，锅里的油不要浪费哦，倒入姜丝蒜片炒香，将煎好的带鱼段倒入锅中一起翻炒片刻，加水没过带鱼，加少量生抽，盖上盖，直到水焖干，撒入葱段，彩椒丝快速翻炒，出锅
葱香带鱼的做法图解5

步骤5

注意: 1.腌制带鱼时放柠檬汁去腥，很多地方的朋友是放料酒去腥，我是湖南人，我们那边好像不流行料酒，根据各自的习惯改良吧，嘿嘿 2.炸带鱼段时，刚放入的时候不要动它，否则粘锅，我也不喜欢裹面粉，喜欢原汁原味

葱香带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 果麻09 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 中国菜

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