日式轻乳酪

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A丸麻麻
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老公一直喜欢吃，去大姐家说带个蛋糕，就选了他喜欢的轻乳酪

日式轻乳酪的用料

奶油奶酪 125g 黄油 30g
蛋 3个 低筋面粉 25g
牛奶 50g 白糖 45g

日式轻乳酪的做法

日式轻乳酪的做法图解1

步骤1

奶油奶酪➕牛奶隔热水打到无颗粒
日式轻乳酪的做法图解2

步骤2

端离热水后加入融化的黄油，继续搅拌
日式轻乳酪的做法图解3

步骤3

分三次加入蛋黄，继续无条件搅拌
日式轻乳酪的做法图解4

步骤4

筛入低粉，炒菜式上下快速翻拌
日式轻乳酪的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏
日式轻乳酪的做法图解6

步骤6

烤盘加水放入烤箱中下层，160度上下火预热。开始打发蛋白，白糖分三次加到蛋清打发，可以加几滴白醋或柠檬汁，和戚风一样打法就不重复啦。但是别打太硬，否则会开裂
日式轻乳酪的做法图解7

步骤7

蛋白糊和蛋黄糊分次搅拌在一起，和戚风蛋糕一样做法哈，上下翻拌！模具底铺油纸，边上涂黄油，因为我不是不沾模具。糊糊倒入，震出大气泡就欧了！入炉烤去等吃就好！
日式轻乳酪的做法图解8

步骤8

活底的模具就在外层包锡纸，固底不要，看各自烤箱脾气烤个70分钟，再闷半小时后拿出来。
日式轻乳酪的做法图解9

步骤9

刚烤出炉的，有点裂，没事，冷藏下就好了
日式轻乳酪的做法图解10

步骤10

看吧！完美！
日式轻乳酪的做法图解11

步骤11

好吃到没朋友！

日式轻乳酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 A丸麻麻 编写，未经授权不得转载

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