小烧肉

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小烧肉的用料

五花肉 姜
八角 桂皮
生抽 老抽
料酒 冰糖

小烧肉的做法

小烧肉的做法图解1

步骤1

切块备用
小烧肉的做法图解2

步骤2

冷水，放切好的姜片，肉下锅焯水
小烧肉的做法图解3

步骤3

肉焯水滤去白沫，汤可留下备用，准备好桂皮和八角
小烧肉的做法图解4

步骤4

起锅倒油放八角桂皮炒香
小烧肉的做法图解5

步骤5

下肉，炒到微焦黄
小烧肉的做法图解6

步骤6

倒入适量的生抽，老抽，料酒（生抽用来控制咸度，老抽用来上色，料酒去腥）
小烧肉的做法图解7

步骤7

加水没过肉，放冰糖
小烧肉的做法图解8

步骤8

大火十分钟后转小火半小时，汤变少了就开盖子煮，汤汁差不多收完了就可以出锅了

小烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 悦酱只爱黑暗料理 编写，未经授权不得转载

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