胡萝卜餐包

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最近很多城市都是阴雨不断，在比较阴冷的日子里，很多时候我们不爱出门，只喜欢窝在家里，而家里常备的块茎类蔬菜——胡萝卜，绝对是个宝。不仅胡萝卜榨汁非常好喝，而且剩余的胡萝卜泥也是做餐包的好食材。今天花儿就和大家分享胡萝卜餐包的做法。

胡萝卜餐包的用料

高筋面粉 250克 酵母 3克
砂糖 35克 黄油 20克
胡萝卜泥 50克 盐 3克
奶粉 10克 水 100克

胡萝卜餐包的做法

胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解1

步骤1

需要胡萝卜泥50克，那一般需要的胡萝卜要这样的两根，大概120克左右的胡萝卜。
胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解2

步骤2

胡萝卜切小块，放入料理机或破壁机，加少量清水。
胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解3

步骤3

已经成为胡萝卜蓉了。这里咱要进行一个泥和水的分离，因为花儿发现，用胡萝卜汁做出来的吐司相当有点硬，有轻微的涩涩的口感。而只用胡萝卜泥，做出来的面包特别宣和柔软。
胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解4

步骤4

如图找个碗，把打好的胡萝卜蓉倒进筛网里，用个小勺来慢慢过滤。过滤后的胡萝卜泥选取50克，析出的胡萝卜汁喝掉就好了。
胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解5

步骤5

把除黄油外的所有食材放入面包机，先液体再糖盐最后面粉，面粉堆里挖坑放入酵母再填埋上。
胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解6

步骤6

启动和面程序，大概30分钟。
胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解7

步骤7

其中20分钟的时候暂停，放入黄油，再继续剩余的十分钟。
胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解8

步骤8

揉好的面团，盖湿布静置40-50分钟，发酵到两倍大。
胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解9

步骤9

取出排气，接着50-55克，揉成小面团，松弛10分钟。期间要盖保鲜膜。
胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解10

步骤10

接着擀成牛舌状，再卷起来，收口处捏紧。放入烤盘醒发40-45分钟。也要覆盖保鲜膜。
胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解11

步骤11

醒发好的面包卷，这时候预热烤箱180度十分钟。
胡萝卜餐包#青春食堂#的做法图解12

步骤12

接着180度烤16分钟，放在中层。

胡萝卜餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

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分类： 夜盲症

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