茄汁虾球

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程序媛刺猬
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很下饭（面） 的一道菜 用的是真正的番茄来做汁而不是仅仅番茄酱 老外会用来做意面 我们吃的话 会去掉意大利香料和奶酪 做一个拌面、拌饭很不错~

茄汁虾球的用料

虾 适量 番茄 2个
大蒜 2-3瓣 盐
黑胡椒 白酒 可选
水淀粉 少量 番茄酱 2小包

茄汁虾球的做法

茄汁虾球的做法图解1

步骤1

虾去头去壳（留尾），番茄切小块，大蒜切蓉
茄汁虾球的做法图解2

步骤2

虾事先撒适量盐、黑胡椒调味。不喜欢黑胡椒的（或不想这么西式的）可以不加
茄汁虾球的做法图解3

步骤3

锅内烧适量橄榄油，下番茄块、蒜蓉，中火翻炒，加一点白酒，加盖焖2分钟左右
茄汁虾球的做法图解4

步骤4

番茄煮出汁了，下虾球，翻炒几分钟至变红
茄汁虾球的做法图解5

步骤5

（可选）加一点番茄酱，主要是增加一点颜色。不太喜欢酸味的，可以加一点糖。炒匀后，加入少量水淀粉让汤汁稠一点，出锅即可

茄汁虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 程序媛刺猬 编写，未经授权不得转载

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