醋泡子姜〔专治晕车解腻〕

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暗香5656
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姜是我从小的健康守护神，每当出现头晕、恶心、晕车等不良症状，含着或吃几片症状就会消除。子姜就是嫩姜，可以做菜也可以拿来腌酸或醋泡，身为南方人，喜欢吃酸嘢，尤其喜欢醋泡，加上冰糖，酸甜微辣，酸甜爽脆，是非常不错的健胃消食解腻的酸品。喜欢吃酸品的你跟我动手做吧！自己动手干净卫生美味！

泡子姜的用料

新鲜子姜 600g 冰糖 适量
9℃米醋 适量

泡子姜的做法

#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解1

步骤1

子姜洗净沥水
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解2

步骤2

斜切成约0.3厘米左右的薄片
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解3

步骤3

晾干姜片表面的水份
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解4

步骤4

准备好白醋和冰糖
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解5

步骤5

提前准备好干净无水无油的瓶（必须无油），把子姜装入瓶中至八分满，摇一摇或垛一垛瓶子，因为姜片之间缝隙大，装得不多，压一下可以多装一点，然后装入冰糖至与瓶口齐平（八分姜二分糖）
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解6

步骤6

最后倒入白醋或米醋没过冰糖的一半，盖上瓶盖等两天左右可以开吃了。
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解7

步骤7

这是泡了一天后出现的淡淡的胭脂红，我忍不住开吃了，酸爽脆甜，正是我想要的味道
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解8

步骤8

这是两天后捞出来，香味扑鼻呀，吞口水

泡子姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 暗香5656 编写，未经授权不得转载

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