冰皮月饼

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ashleyni
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中秋节快到了，网上找了各种配方多方尝试，终于找到了最合适自己的，现在分享给大家，希望对喜欢自己动手的小伙伴们有帮助噢！

冰皮月饼的用料

糯米粉 50g 粘米粉 50g
小麦淀粉 25g 低筋面粉 25g
蜜福堂木糖醇 40g 炼乳 50g
牛奶 225g 白油 35g
绿豆馅料 80g 蛋黄馅料 40g
各种馅料 适量 糕粉 适量

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备各种材料
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将除了馅料和糕粉之外的所有材料放进容器中，搅拌均匀，用过滤网过滤
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

容器上盖上保鲜膜，放入烧开水的锅子中盖上锅盖，大火蒸30分钟
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

与此同时做馅料，将40g的蛋黄馅和80g的绿豆馅分别分成10g和20g的4小分，将绿豆馅包裹蛋黄馅，揉成小球
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

冰皮蒸好后快速用筷子搅拌揉成团，放置一边放凉
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

根据自己口味将所有馅料做好
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

将冰皮按20g每个做好包入相应的馅料即可
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

成团后表面涂上糕粉，放入模具压制成型即可
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

成品完成！
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

横切面
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

装盒打包，美美哒，做手信完美！！

冰皮月饼的烹饪技巧

此份的量可以做大约22个噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 ashleyni 编写，未经授权不得转载

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