双椒肉酱面

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Midnight-佳
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背后没有什么故事~就是心血来潮(๑•ั็ω•็ั๑)

双椒肉酱面的用料

肥瘦猪肉（五花比较好） 拳头大小 肉辣椒，红的 一个
青辣椒 一个 黄萝卜 半个
洋葱 小半个 面条 适量
小葱 一根 豆瓣酱 两勺（普通汤匙）
甜面酱 一勺半 料酒 适量
姜 适量 花椒 十几粒
水淀粉 适量

双椒肉酱面的做法

双椒肉酱面的做法图解1

步骤1

准备以上食材。。。。(ಥ_ಥ)
双椒肉酱面的做法图解2

步骤2

豆瓣酱剁。剁剁。。。剁碎
双椒肉酱面的做法图解3

步骤3

肉切成小丁，稍微剁一下，加入些许料酒，和少量剁碎的豆瓣酱腌制片刻。
双椒肉酱面的做法图解4

步骤4

青、红辣椒切丁，洋葱切丁，胡萝卜切丁。 总之，你想要加入什么食材，切丁，切丁。。
双椒肉酱面的做法图解5

步骤5

锅内倒入些许油，冷油放入花椒，小火炸香直至花椒变棕色，离火捞出花椒，油倒入碗内备用。 （有些许黑渣渣不要紧(ಥ_ಥ)真的不要紧）
双椒肉酱面的做法图解6

步骤6

把面条下好过水，用刚炸好的花椒油把面条拌均匀。
双椒肉酱面的做法图解7

步骤7

热油锅，肉沫下锅炒散
双椒肉酱面的做法图解8

步骤8

炒散的肉沫扒到锅边，下入黄萝卜丁和洋葱丁，翻炒半分钟。
双椒肉酱面的做法图解9

步骤9

再下入青、红辣椒丁翻炒半分钟。
双椒肉酱面的做法图解10

步骤10

将肉沫与其他菜丁翻炒均匀后，加入剁碎的豆瓣酱。
双椒肉酱面的做法图解11

步骤11

加入适量甜面酱翻炒均匀
双椒肉酱面的做法图解12

步骤12

淋入适量水淀粉，让食材尽情咕嘟咕嘟。 咕嘟到自己喜好的浓稠度，关火。
双椒肉酱面的做法图解13

步骤13

把双椒肉酱倒入面条上，拌匀即可。
双椒肉酱面的做法图解14

步骤14

成品图

双椒肉酱面的烹饪技巧

1.猪肉最好选择五花肉，肥瘦相间比较好吃。（无奈家里只有前腿肉(ಥ_ಥ)） 2.豆瓣酱要剁碎，放一点在肉里。 3.肉最好自己剁一剁，绞肉机绞出来的肉太碎，口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 Midnight-佳 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香

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