冰皮月饼

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中秋月，做月饼！冰皮月饼，不需要烤箱，颜色自由搭配，漂亮，好吃！尤其小孩子最爱！妈妈们可以试试。我比较懒，材料全是买的现成的，做起来省事！

冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉 250g 水 100ml
白油 35g 果味粉（不同口味/颜色） 各5g
馅料（板栗蓉/紫薯蓉/香芋蓉/绿豆蓉等） 350g 三洋糕粉（糯米粉） 适量

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰皮粉中加入100ml水，先搅拌至融合
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

慢慢揉合成光滑无颗粒的面团
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

加入白油
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

将白油揉进面团中，糅合均匀
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

面团大致分为四分，每份加入不同口味/颜色的果味粉，糅合均匀。也可以试自己喜欢来分配颜色和面团分量。
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

将面团和馅料以25g为单位，称重分配搓揉成团待用
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

25g冰皮包25g馅料，就和包汤圆一样
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

用月饼模具压出形状后，压合前撒上少许三洋糕粉，利于脱模。压合完成后，再撒上一点三洋糕粉，防止粘黏。
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

做好的做饼装盒，放入冰箱冷藏！冷藏可以存放五天左右。

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 tingtingss 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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