家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝

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毛豆雪菜肉丝的用料

肉丝 毛豆
雪菜 料酒
淀粉 生抽
糖 盐
蛋清 辣椒
姜

毛豆雪菜肉丝的做法

家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝的做法图解1

步骤1

辣椒和姜切丝，雪菜洗一下，毛豆焯几分钟捞出，肉丝用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制一下。加了蛋清和淀粉会让肉丝炒出来会很嫩
家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝的做法图解2

步骤2

热油锅，爆香姜丝和干辣椒，下肉丝翻炒至发白
家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝的做法图解3

步骤3

加入雪菜翻炒
家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝的做法图解4

步骤4

加入毛豆翻炒，撒些糖提味。雪菜本身盐分很大，肉也是腌制过的，所以没有放盐。
家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝的做法图解5

步骤5

就是这么简单…出锅～

毛豆雪菜肉丝的烹饪技巧

雪菜一定要先洗一洗，不然会很咸，用凉水冲洗即可，如果用热水味道就冲没了。炒肉丝之前可以滴几滴食用油把肉丝抓匀，这样下锅就不会粘了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

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