柠檬奶油麦芬小蛋糕

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一直喜欢麦芬的浓香松软，在这款小蛋糕里我加上安佳淡奶油，加上能够使蛋糕松软的无铝塔塔粉，做出的麦芬真的是太松软可口，这款蛋糕加上淡奶油香气与鲜柠檬汁的结合，真是令我太赞了，我在此基础上加上一滴香草精，真是浓香淡雅，美味留齿。

柠檬奶油麦芬小蛋糕的用料

低筋面粉 110g 安佳淡奶油 100g
黄油 40g 糖 40g
鸡蛋 3个 糖霜 适量
柠檬碎 20g 柠檬汁（鲜柠檬汁） 10g
蛋糕托 4个5厘米，2个3厘米 泡打粉 5-6克
塔塔粉（可不加） 1g（随意） 香草精 1滴

柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法

柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解1

步骤1

干净盆内倒入安佳淡奶油
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解2

步骤2

在另一个盆内筛入低筋面粉和泡打粉
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油放入40克糖
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解4

步骤4

先打一个鸡蛋
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解5

步骤5

打一个蛋搅拌好再打下一个，每打一个要搅拌均与后再打下一个，直至三个鸡蛋都搅拌好。
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解6

步骤6

再次把刚刚筛好低筋面粉和泡打粉，再把一个塔塔粉重新筛一遍。
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解7

步骤7

放入软化黄油，这张是以前做的图，这样就可以了，一定让面糊均匀起糊才可。
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解8

步骤8

切好柠檬碎，一定把核去掉，放入面糊搅拌均匀，再放一滴香草精即可。
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解9

步骤9

将糊倒入烤杯中之前挤柠檬倒入糊中，建议大家还是用麦芬的杯子，我这次没有，烤的时间就比较长。
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入摇匀
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解11

步骤11

一定摇匀
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解12

步骤12

共六个，4个大的是做小戚风的杯子，两个麦芬杯子
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱里，小杯25分钟175度，大杯40分钟，先200度10分钟，加盖锡纸再烤175度30分钟即可。各家烤箱不一致，观察着再临时改，我家长帝老烤箱。
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解15

步骤15

成品，撒均匀撒一点糖霜装饰。
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解16

步骤16

成品
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解17

步骤17

晒晒
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解18

步骤18

美味松软中带着柠檬清香，好吃极了。
柠檬奶油麦芬小蛋糕的做法图解19

步骤19

再照一张小蛋糕烤好内部结构图

柠檬奶油麦芬小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

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分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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