樱桃蛋糕卷

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因为樱桃惹的祸。啥也别贪太多。春天樱桃采摘太多，冻着不新鲜。还浪费能源只好做果酱。一直不停的做点心夹馅。蛋糕卷也是利用晚上的时间做的。清晨起来抓紧拍的成品图。最后只留下切下来的一块当早点吃。然后直接打包拿去送好友了。好友说：口感和卖相都可以和外卖的PK了。哈哈。听了好开心。的确蛋糕质地很细腻。口感很不错，加上樱桃酱酸甜。可以吃到没有朋友：）

樱桃蛋糕卷的用料

低筋粉 90G 糖 60G
色拉油 30G 鸡蛋 4个
牛奶 80ML

樱桃蛋糕卷的做法

樱桃蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶 糖 油 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液 低筋面粉过筛混合到无干粉
樱桃蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清放在无油无水的容器里 打发 在打发的过程中 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡 二次蛋清稍微有些稠加糖 打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了
樱桃蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以
樱桃蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤盘放上油纸 倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下
樱桃蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤箱予热180度 放入烤盘温度调到140度左右大约 15分钟左右
樱桃蛋糕卷的做法图解6

步骤6

出烤箱倒扣 揭去油纸 切去四边 划上几个等份的浅刀
樱桃蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋糕冷却好了 抹上樱桃酱
樱桃蛋糕卷的做法图解8

步骤8

卷起来 用新油纸包好定型 就OK了

樱桃蛋糕卷的烹饪技巧

蛋糕烤好立即揭下油纸 可以放冰箱恒温定型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载

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