西红柿拌汤

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邓冰源涧
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晚饭减肥不能吃主食？来一碗酸鲜爽口的西红柿拌汤（ps 有些地方叫疙瘩汤，拌汤的疙瘩比较小）....也可以作为刚开始吃饭孩子的食物，营养有健康......

西红柿拌汤的用料

面粉 150g 西红柿 3个
小葱 少量 芝麻 1勺
盐 少量 鸡精 少量

西红柿拌汤的做法

西红柿拌汤的做法图解1

步骤1

西红柿在表面划十字，开水烫，去皮。葱花切好。
西红柿拌汤的做法图解2

步骤2

熬制西红柿酱：西红柿用刀削到碗里（切容易将汁挤出来，注意用刀安全），西红柿蒂丢掉不要。锅里放少许油和一点葱花，西红柿倒入锅里翻炒，加少量盐和鸡精。开始大火炒一两分钟，然后中小火炖5分钟左右，直到大部分已经炖烂，关火，盛出来。
西红柿拌汤的做法图解3

步骤3

拌面：将面粉放在一个稍微大一点的盆里，龙头水开到一滴一滴往盆里滴，用筷子不断搅拌，直到大部分面已经是絮状的就可以了。一定要不断转盆，把水往干面里滴，否则结成一团了。
西红柿拌汤的做法图解4

步骤4

锅里倒水烧开，开到大火，将拌好的面慢慢撒到水里并不断搅拌，面撒完之后搅匀，调到中小火，慢慢煮，边煮边搅。煮3分钟左右的时候将西红柿酱倒入，继续搅拌。直到比较大的面疙瘩没有白心。将芝麻和切好的葱花放入，加入盐和鸡精调味。出锅！！

西红柿拌汤的烹饪技巧

可以在里面打入鸡蛋花，或者将青菜切碎出锅的时候加入，可以增加营养，而且看着更好看！加水的量没有准确量过，大概是三分之一碗的面加入一碗稍微多一点的水。如果稠的话煮的过程的可以再加点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 邓冰源涧 编写，未经授权不得转载

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