炒虾尾/虾尾捞面

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想你美食小厨房，暖暖冬日，和莫青成一起学做菜！

虾尾捞面的用料

小龙虾尾 2斤 蒜 5瓣
姜 2片 花椒 一小把
大葱 半根 料酒 2勺
白糖 2勺 盐 适量
八角 1个 干辣椒 6个
郫县豆瓣 一勺 火锅底料 一块
冰糖 三块 蚝油 一勺

虾尾捞面的做法

炒虾尾/虾尾捞面的做法图解1

步骤1

1.辣椒段、葱段、蒜瓣、花椒、姜片、八角、洋葱、青辣椒切块备用。
炒虾尾/虾尾捞面的做法图解2

步骤2

2.虾尾冷水下锅，倒入两勺料酒，放姜片、葱段去腥，煮4-5分钟捞出过凉水。 3.准备一块火锅底料、郫县豆瓣酱备用。
炒虾尾/虾尾捞面的做法图解3

步骤3

4.辣椒、葱、姜、蒜下锅爆香。 5.放入八角、花椒、一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料翻炒。
炒虾尾/虾尾捞面的做法图解4

步骤4

6.底料炒好后下入虾尾中火翻炒5分钟，再加入淹过虾尾的啤酒量，三块冰糖，一勺蚝油转大火盖锅盖炖8-10分钟。 7.等汤汁收得差不多后放青椒、洋葱。
炒虾尾/虾尾捞面的做法图解5

步骤5

8.出锅前撒上香菜、少许味精，一份美味辣炒虾尾就做好啦～
炒虾尾/虾尾捞面的做法图解6

步骤6

9. 想吃虾尾捞面的朋友可以煮份方便面，生菜拌入，嘎嘎香！

虾尾捞面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-13

©本菜谱的做法由 很想很想你☁️ 编写，未经授权不得转载
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