红烧狮子头--家常做法

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果妈芳
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家里俩爷们喜欢吃肉肉，经常换着法儿的做，也是最爱吃的一道菜之一

红烧狮子头的用料

五花肉 300g 豆腐（不喜欢的可以适量减少） 350g
大蒜 5瓣 盐 适量
生抽 适量 味精 适量
油 适量 料酒 适量
蚝油（没有可以不加） 适量

红烧狮子头的做法

红烧狮子头--家常做法的做法图解1

步骤1

大蒜去皮，五花肉洗净，在砧板上剁成肉糜
红烧狮子头--家常做法的做法图解2

步骤2

剁的中间加入适量的盐
红烧狮子头--家常做法的做法图解3

步骤3

当肉剁的没有连着的时候放入豆腐，将豆腐也剁碎（由于我们家的俩爷们比较喜欢吃豆腐，所以我的配方中豆腐的量也比较多，不喜欢的亲们可以适当减少）
红烧狮子头--家常做法的做法图解4

步骤4

剁好后的样子
红烧狮子头--家常做法的做法图解5

步骤5

放入容器中，倒入适量料酒，生抽，蚝油（没有可以不用），味精，用筷子或者手抓匀
红烧狮子头--家常做法的做法图解6

步骤6

抓适量肉糜在手上搓成圆球
红烧狮子头--家常做法的做法图解7

步骤7

在锅里倒入适量的油，等油温上来后放入搓好的肉圆放入锅中炸（这里最好开小火，一边做园子一边炸火太大容易焦）
红烧狮子头--家常做法的做法图解8

步骤8

用筷子或锅铲翻面
红烧狮子头--家常做法的做法图解9

步骤9

边炸边把炸至金黄的肉圆乘出
红烧狮子头--家常做法的做法图解10

步骤10

金黄的肉圆都出锅了
红烧狮子头--家常做法的做法图解11

步骤11

将锅内的油倒出后加入适量的水，生抽，白糖，料酒调味
红烧狮子头--家常做法的做法图解12

步骤12

导入狮子头在前一步骤的汤汁里烧2分钟
红烧狮子头--家常做法的做法图解13

步骤13

成品出锅，本来应该放点儿葱花的，家里刚好用完了，就没有放了

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 果妈芳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 焖 晚餐 中国菜

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