天然酵种巧克力乡村

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张娟54
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巧克力乡村面包的用料

高粉 128g 天然酵母 40g
酵母 1.5g 盐 2.5g
白砂糖 24g 奶粉 8g
黄油 12g 水 68g
可可粉 8g 果干 15g
巧克力币 5颗

巧克力乡村面包的做法

天然酵种巧克力乡村的做法图解1

步骤1

所有材料揉匀，光滑到出膜都可以。发酵至2-2.5倍
天然酵种巧克力乡村的做法图解2

步骤2

发酵好的面团取出，底朝上，用手指拍扁，四周往中间手，翻面滚圆，室温盖保鲜膜松弛15-20分钟。同样手法二次滚圆，底朝上放入撒粉的发酵篮中，按平，温度35-38度湿度70％发至涨起3藤条高度。倒扣在烤盘上划大约0.5cm的刀口。
天然酵种巧克力乡村的做法图解3

步骤3

180度22分钟，出炉立刻放凉，至30-35度包装
天然酵种巧克力乡村的做法图解4

步骤4

完成
天然酵种巧克力乡村的做法图解5

步骤5

啦啦啦
天然酵种巧克力乡村的做法图解6

步骤6

好吃

巧克力乡村面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 张娟54 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜

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