新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液

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丽莎哈球
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本来想在网上买蛋挞皮，可是天气热到家都化了，而且里面的成分也不放心，反正怀孕在家做做消磨时间是不错的

新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的用料

蛋挞皮20个量：面粉 200g 黄油 25g和面
黄油 120g包入 水 92g
蛋挞液8个量：鸡蛋黄 2个 牛奶 55g
淡奶油 55g 白糖 25g喜欢甜的可以在加
低粉 2g

新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法

新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解1

步骤1

黄油25g室温软化，冬天的话微波炉打一分钟就够了，加入面粉和水搅拌好，揉成团放入保鲜袋，放进冰箱30分钟
新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解2

步骤2

120g黄油放入保鲜膜擀成长方形，差不多是保鲜袋的一半然后也放入冰箱冷藏30分钟
新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解3

步骤3

同时取出，把面团在保鲜袋里擀成长方形，差不多保鲜袋满，然后用剪刀把黄油袋剪开，把黄油放置在面皮一侧边上，包好，在桌上撒少许面粉
新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解4

步骤4

然后慢慢轻轻的擀成长方形，然后把二边往中间对则如图
新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解5

步骤5

然后在对折用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏20分钟，重复3次
新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解6

步骤6

擀成长方形，从较长的一侧卷起
新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解7

步骤7

切成差不多一厘米左右，重量在20g到23g左右，然后擀成圆形如图挤在蛋挞模型中8个，其他的切好放置在盒子中冷冻，要吃的时候拿出来
新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解8

步骤8

全部放在模型中，在放入冰箱冷藏15分钟正好做蛋挞液
新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解9

步骤9

蛋挞液，把所有蛋挞液的材料倒入量杯中搅拌均匀，多搅一会好让糖融化的均匀
新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解10

步骤10

搅拌好蛋挞液用筛子过一下这样比较细腻，烤起来不会破或者早点做蛋挞液，让杂质沉淀在底部
新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解11

步骤11

烤箱开始预热，拿出蛋挞皮倒入蛋挞液差不多8分满，烤箱200度烤25分钟，然后喜欢有黑点的可以在烤5分钟以内噢
新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的做法图解12

步骤12

好了香香的

新手都会的 蛋挞皮+蛋挞液的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 丽莎哈球 编写，未经授权不得转载

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