炖三黄鸡汤（砂锅）

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“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。

炖三黄鸡汤（砂锅）的用料

三黄鸡 一只 鹌鹑蛋 适量
桂圆 适量 板栗 适量
红枣 3个 当归 适量
党参 适量 枸杞 适量
盐 适量

炖三黄鸡汤（砂锅）的做法

炖三黄鸡汤（砂锅）的做法图解1

步骤1

三黄鸡洗干净去内脏、切大块水煮去腥，可以放些料酒！
炖三黄鸡汤（砂锅）的做法图解2

步骤2

准备配料，红枣、姜片、枸杞、当归、党参！
炖三黄鸡汤（砂锅）的做法图解3

步骤3

鲜桂圆和鹌鹑蛋！
炖三黄鸡汤（砂锅）的做法图解4

步骤4

鸡肉水煮去腥后放入砂锅，倒入足量的水，放配料！中火煮1.5小时，注意添加水量不要过少！鹌鹑蛋和桂圆，板栗煮好提前半小时放入就好！加入适量的盐！
炖三黄鸡汤（砂锅）的做法图解5

步骤5

炖好了，可以慢慢享受美味了！

炖三黄鸡汤（砂锅）的烹饪技巧

配料根据自己需要添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 北斋私厨 编写，未经授权不得转载

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